Посоветуйте какой набор кухонных ножей купить?

[DiMatrix]

Сабж.
Возможно ли в районе 2 тыс купить? Ну или дороже немного. Набор из основных ножей 5-7 штук.
И фирмы. Сколько лет у кого служат, как быстро затупляются, какой материал выбирать и т.д.
Спасибо.

[Павел Вячеславович]

Данил,бюджет маловат(((
Приличные ножи от 1 тыщ./шт.

[ФМА]

DiMatrix, ну если руки не под болт заточены, можно купить пару хороших ножей и ими обходиться.

[лёня 22]

и дополнительный вопрос.На всем известном китайском сайте так же большой выбор ножей.Через границу их пропустят?Кто нибудь заказывал?

[unick]

лёня 22, из германии присылали набор, но была частная посылка. все норм.

[mif5621]

DiMatrix,Посмотрите,поможет соорентироваться .http://rezat.ru/

[Back-to-VW]

За такие деньги можно просто прийти в магазин и выбрать то, что понравится внешне. Скорее всего это будет китай. И через год их сточить и поменять. Мало-мальски приличные наборы начинаются от десятки. И хорошие ножи требуют соответствующего ухода и соответствующей заточки. Тогда они будут служить долго вам и возможно даже вашим детям. Если же все это не интересно, то проще купить то, что понравится внешне и по деньгам и оставаться счастливым.

[Катейка]

Готовлю ежедневно, и не один раз:D, поэтому ножи хорошие у меня в почёте...
Реально пользуюсь тремя- один большой поварской, второй маленький с негнущимся лезвием из толстой стали и совсем маленький для чистки чего либо...
Дань, с наборами не заморачивайся- выбери, что будет удобно лежать в руке и на цену особо не смотри, мой лучший нож стоит копейки- рублей за 200 вроде брала, ещё ножницы хорошие купи обязательно, рыбке плавнички очень удобно обрезать...

[Slonik17]

у меня дома набор ножей Gipfel, использую года три - все устраивает

[DiMatrix]

Спасибо за советы.
Я и не шеф-повар, элитные ножи мне не нужны. Думал может есть какие-то по цене/качество.
Ну ясно, возьму какие понравятся.

[Alex B]

DiMatrix, Дань можно обойттись и тремя ножами (реально нужен мелкий 10-12см, средний 15-18см ну и нож мясника как в ужастиках 20см) если обратиться к клубню Тирпиц реально их все взять ну около 3 тыщь от victorinox. Номера тех что я взял посмотри в его теме, и это ножи о качестве не пожалешь! Тема тут http://vw-golfclub.ru/forum/showthre...t=%CD%EE%E6%E8

[DiMatrix]

Alex B, спасибо за наводку, спрошу

[Мусса]

Сообщение от Alex B

DiMatrix, Дань можно обойттись и тремя ножами (реально нужен мелкий 10-12см, средний 15-18см ну и нож мясника как в ужастиках 20см) если обратиться к клубню Тирпиц реально их все взять ну около 3 тыщь от victorinox

Готовлю каждый день. Обычная пара виксов из нержавейки служат уже больше 10 лет, но главное, легкие и очень удобные. Достаточно мусатом пройтись, больше заточки не требуют. Для сравнения, касуми из дамасска нравится намного меньше, неудобно сбалансирован, тяжеловат, да и не особо острее, хотя жало держит лучше, но висит без дела по большей части.
Правда в 2000 за пару victorinox можно не уложиться. 5-7 и не нужны. За 2000 - это в лучшем случае какая нибудь трамонтина или аркос. Упаришься их точить.

[Lexan]

у меня ножи из супермаркета за 150р. режут нормально, если заточить сразу. за несколько лет не сломались. может я че-то не так делаю?

[Мусса]

Сообщение от Lexan

у меня ножи из супермаркета за 150р. режут нормально, если заточить сразу. за несколько лет не сломались. может я че-то не так делаю?

Попробуй порезать ими мягкий помидор. Не раздавить или перепилить, а порезать. Если удастся, то порежь мелко еще пару головок лука, пару пучков зелени и попробуй опять порезать еще один мягкий помидор. Если режет все, как бритвой, считай очень повезло.

[Rusto]

есть приличные ножи фирмы Rondell немецкие это если набором. Фирма и цена не главное, главное марка стали и лезвие не тоньше 1,5 мм у рукоятки с тыльной стороны. Интуитивно можешь покачать лезвие на излом, гнуца не должно, сталь должна работать как очень упругая пружина.
Я стараюсь покупать не набором, а по отдельности, но желательно одной фирмы и в одном стилистическом решении.
Сейчас использую фирму Attribute в японском стилистическом дизайне (деревянная круглая ручка темного дерева. Дерево кстати какое то специальное, не скользит, маслом и водой не пропитываеца, цена была смешная, рублей по 300 -500 за нож.
Кстати есть один нож, очень давно, покупал на дешёвой оптовке. нож для разделки мяса (цена была 70 руб с пласстассовой дешёвой ручкой) Оказалось что нож итальянский или Испанский "Real" с охренительной сталью. Очень долго не тупился, а когда начал впервый раз точить, понял что будет это не просто и не любым камнем! Мусатом его точно было не заточить! Пользую его неказистого на вид, уже лет 10. Лезвие до сих пор не сточилось (не изменило форму). Вот тебе и 70 рублей.))

[ulianka]

DiMatrix,Последние лет 5 используем Victorinox, в том числе у них есть небольшие ножи с очень мелкими зубчиками практически вечные, не нуждающиеся в заточке и зубчики совсем не мешают. 90% режу все ими. Очень удобные и острые. Есть в т ч и один их же кованый, тоже удобен. И в бюджет влезет. И закупка их здесь была

[sheff]

Купил 3 ножа от WMF и успешно ими пользуемся. Но цена конечно не 2тр.

[Sergey566]

MH millerhaus Designed in Germany PRO-LINE Набор из 5 ножей металокерамика купил по случаю (сторговал за 1000 р)

[Lexan]

Сообщение от Rusto

есть приличные ножи фирмы Rondell немецкие это если набором. Фирма и цена не главное, главное марка стали и лезвие не тоньше 1,5 мм у рукоятки с тыльной стороны. Интуитивно можешь покачать лезвие на излом, гнуца не должно, сталь должна работать как очень упругая пружина.
Я стараюсь покупать не набором, а по отдельности, но желательно одной фирмы и в одном стилистическом решении.
Сейчас использую фирму Attribute в японском стилистическом дизайне (деревянная круглая ручка темного дерева. Дерево кстати какое то специальное, не скользит, маслом и водой не пропитываеца, цена была смешная, рублей по 300 -500 за нож.
Кстати есть один нож, очень давно, покупал на дешёвой оптовке. нож для разделки мяса (цена была 70 руб с пласстассовой дешёвой ручкой) Оказалось что нож итальянский или Испанский "Real" с охренительной сталью. Очень долго не тупился, а когда начал впервый раз точить, понял что будет это не просто и не любым камнем! Мусатом его точно было не заточить! Пользую его неказистого на вид, уже лет 10. Лезвие до сих пор не сточилось (не изменило форму). Вот тебе и 70 рублей.))

У меня как раз атрибут из супермаркета