Подарок новый получил - нож скандинав.

[Colorit]

Сообщение от Шпили вили

Каждый должен заниматься своим делом

Согласен.
Я хочу научиться точить любые ножи сам. Сейчас неплохо получается на кухонных и на "Пластуне". Лист бумаги на весу режут тонкими перьями, волосы на руке бреют неплохо. Есть к чему стремиться. Не могу найти линзу мощную на глаз, чтобы можно было смотреть кромку лезвия и видеть все дефекты заточки. Скандинава пока не пробовал точить. Боюсь испортить.

---------- Сообщение добавлено в 00:19 ----------

Мне коллега подарил свой камень для заточки. Я пока в цифрах зернистости не сильно разбираюсь, но от коллеги получил некоторый опыт заточки. Спуски разных ножей сам изучаю - мне это интересно. В дальнейшем хочу приобрести профессиональный станок для заточки ножей.
Сама заточка ножей успокаивает меня.

[Golf62]

Надо учиться тогда уж не только точить....
https://youtu.be/QJg6Assm9Ls

[Colorit]

---------- Сообщение добавлено в 22:01 ----------

Народ прознал мои интересы и уже подарки пошли!
Нержавейка с каким-то добавлением, скандинавские спуски, рукоять окрашенная береза, 4мм обух, длина лезвия 10 см, ножны погружные кожа.

---------- Сообщение добавлено в 22:14 ----------

Называется "Полевой нож". "Нож является неотъемлемой частью жизни на природе." - это цитата из проспекта компании MARTTIINI.

---------- Сообщение добавлено в 22:21 ----------

Я сам на природе жил последний раз три года назад. Мы жили в палатках на берегу Рыбинского водохранилища две ночи. У меня была саперная лопата китайская, топор и ножик с кухни. Топором рубил дрова, лопатой откапывал застрявший пассатцц, а кухонного ножика хватало чтобы порезать шашлык и пойманную рыбу.

[Colorit]

Тут иногда жарим шашлык и я пользуюсь Пластуном - рубит ребра великолепно! Мякоть он тоже режет хорошо, но Скандинав делает это более ювелирно. Полевой, я думаю будет это делать еще ювелирнее, так как ширина клинка меньше. Испытаю и расскажу.

---------- Сообщение добавлено в 22:35 ----------


Здесь сравнение ширины клинка.

[Colorit]

Пластун - это вот этот.




---------- Сообщение добавлено в 23:19 ----------

Сталь Дамаск. Рукоять африканское дерево Венге, латунь. Простите меня, что не чищенная латунь и огнем не блестит! Ремни свиная кожа, наверное, не знаю. Ножны деревянные отделаны кожей и латунь.

---------- Сообщение добавлено в 23:20 ----------

Очень грозно выглядит!

---------- Сообщение добавлено в 23:30 ----------

[Colorit]

Разделывал курицу сегодня Полевым - удобно. Тонкое лезвие хорошо проходит по хрящевым поворотам в суставах. Широким Скандинавом нужно прилагать усилия на "поворотах" и работа не совсем ювелирная получается.
Тут на днях подарили окуней пойманных в акватории шведского острова (не запомнил название острова)



---------- Сообщение добавлено в 23:43 ----------

Отрезал голову, разрезал спинку с двух сторон от верхнего плавника, выдирал плавник, снимал кожу от головы и получал филе окуня на хребте.
Скандинавом пробовал и было неудобно из-за широкого лезвия. Чистил тонким обычным кухонным ножом. Я думаю, что полевым ножом было бы удобнее, но рыбы уже нет))), чтобы проверить на деле.

---------- Сообщение добавлено в 00:04 ----------

https://www.youtube.com/watch?v=KB94AvgJbX0
Работа Пластуном.

[Colorit]

Сообщение от Colorit

https://www.youtube.com/watch?v=KB94AvgJbX0
Работа Пластуном.

Я такие туши не разделывал Пластуном, но имел дело с ребрами. в помощь шла чурка.

Я бил по обуху Пластуна и кости подчинялись очень хорошо.

---------- Сообщение добавлено в 00:21 ----------

Самое главное не бить по железному обуху другой железкой. Это нельзя делать, так как углеродистое железо твердое, но хрупкое. Удары по обуху другим твердым железом может расколоть клинок. Деревянная чурка с клинком ничего не может сделать. Она сомнется вперед, чем сломает хороший клинок.

[Colorit]

Чурка это:

[Шпили вили]

Colorit, Не занимайтесь онанизмом,жарьте окуней(речных)целиком.

[Colorit]

Сообщение от Шпили вили

Colorit, Не занимайтесь онанизмом,жарьте окуней(речных)целиком.

Ну мне же интересно поковыряться).

---------- Сообщение добавлено в 18:42 ----------

Сообщение от Шпили вили

жарьте окуней(речных)целиком.

Окуня пойманы в Балтийском море. Я уже забыл вкус речных окуней. Море почти пресное и в море водится вполне речная рыба: щука, окунь. Угощали как-то щукой балтийской - вкусное мясо и ничем не пахнет. С другом давно уже ловили щуку на старице (стоячая вода) и она явно пахла тиной. Уху делали на природе и был запах тины. Лук и водка в ухе убивала этот легкий запах тины.
Местная рыба свежая пахнет как рыба пойманная в проточной воде - реке.

[Colorit]

Сообщение от Colorit

Это якутский нож. Тысячелетия лет эволюции в самых суровых условиях применения.

Вот здесь, на мой взгляд, очень неплохо рассказали о якутском ноже.
https://www.youtube.com/watch?v=NlDhIo8q3zs
Его оригинальная заточка - это его фишка. У меня есть кухонный нож японский (я его другу подарил) у него подобная заточка.
Я, конечно же, не собираюсь чистить шкуры. А вот с рыбой мороженной сталкиваюсь.

---------- Сообщение добавлено в 00:06 ----------

Ребята, я вообще не разбираюсь в ножах и стали. Ютуб меня убедил, что Дамаская сталь лучшая для ножа. У меня есть нож из дамасской стали много слоёв. Он действительно классный. Из ютуба я узнал о разных видах ножей. Нож Скандинав - тоже очень хороший! Полевой нож интересный и более универсальный. Есть у меня еще нож из супермаркета типа ЛеруаМерлен только в Эстонии. Баухов. Хороший нож из нержавейки, пластиковая рукоять и пластиковые ножны. Дешего и сердито.

---------- Сообщение добавлено в 00:14 ----------

https://www.youtube.com/watch?v=ZQfQfKl94SQ
Вот еще про серьёзные ножи. Хохлятский сайт продажи ножей.

[Colorit]

https://www.youtube.com/watch?v=MCVdUX8Vp3Y

[Colorit]

ща
https://www.youtube.com/watch?v=Ay1-Zp0P_tk

---------- Сообщение добавлено в 23:41 ----------

Не получается ссылку на ютуб с самого начала поставить. Друзья, перемотайте сами в начало - мне очень интересно.

[Colorit]

Просто послушать когда готовишь мясо, например.


---------- Сообщение добавлено в 02:18 ----------

https://www.youtube.com/watch?v=dIyJ-psES9M

[Colorit]

В нашем полку прибыло. Нож рыбный. Нержавейка с добавлением чего-то. Тонкий обух. Скандинавские спуски. Нож для разделки рыбы и тонкой работы по мясу. Кости им ковырять и рубить не стоит. Ювелирная работа с мясом, скажем, им удобно развернуть толстый кусок мяса для рулета. Рез ровный и легко управляемый.

---------- Сообщение добавлено в 22:02 ----------

Рукоять береза.

---------- Сообщение добавлено в 22:04 ----------

Ножны погружные - кожа с жестким креплением на ремень, но можно самому продеть веревку для свободного крепления на ремень.

---------- Сообщение добавлено в 22:18 ----------

Нож для кухни. Если Полевой колит луковицу, толстую морковь в виду того, что у него толстый обух 4мм, то Рыбный режет как надо и как ты хочешь. Ширина клинка тонкая и дает преимущество делать повороты при резе и максимально тонко нарезать вязкие продукты, сало, например.

[SkiF]

А мне больше нравится спайдерко или кизляр. Ну т.е. спайдерко сейчас вообще цены задрал неадекватно, а вот кизляр нормально пока стоит, но тоже уже начинают задирать.

[Шпили вили]

Я использую НОКС Варан,более чем доволен им.

[SkiF]

Сообщение от Шпили вили

Я использую НОКС Варан,более чем доволен им.

В каким рамках используешь? На повседнев?

[Colorit]

Сообщение от Nikola Radar

Ничего себе! А зачем настолько опасное оружие дома? Кстати, хотелось бы уточнить, на него же по-моему, разрешение требуется? Я точу ножи на обычном брусе. Про успокаивает с вами согласен)

Разрешение не требуется - эти ножи не являются холодным оружием.

Сообщение от Nikola Radar

А зачем настолько опасное оружие дома?

Оружие само по себе железка ненужная. Ненужная железка становится опасной в руках опасного разума.

[Шпили вили]

Сообщение от SkiF

В каким рамках используешь? На повседнев?

Да